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养生食谱

一根葱用好了能顶9副药,全家冬天不怕生病!

作者:admin   来源:admin   评论:0

 

小雪节气过后,天寒地冻,寒气逼人,开胃又祛寒的葱,便成了菜中要物。葱是日常厨房里的必备之物,不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。正如谚语所说“一天一棵葱,薄袄能过冬”“常吃葱,人轻松” 。葱的厉害之处今天让小编给你说说吧!

一、葱的功效主治

一根葱用好了能顶9副药,全家冬天不怕生病!

煮汤,可治伤风寒的寒热,消除中风后面部和眼睛浮肿。药性入手太阴肺经,能发汗;又入足阳阴胃经,可治伤寒骨肉疼痛,咽喉麻痹肿痛不通,并可安胎。使用于眼睛,可眼清目明、轻身,使肌肤润泽,精力充沛,抗衰老,祛除肝脏中的邪气,通利中焦,调五脏,解各种药物的药毒,通大小肠,治疗腹泻引起的抽筋以及奔豚气、脚气,心腹绞痛,眼睛发花,心烦气燥。另可通关节,止鼻血,利大小便。治腹泻不止和便中带血。能达解表和里,祛除风湿,治全身疼痛麻木,治胆道蛔虫,能止住大人虚脱,腹痛难忍,及小孩肠绞痛,妇女妊娠期便血,还可以促使乳汁分泌,消散乳腺炎症和耳鸣症状。局部外敷可治狂犬咬伤,制止蚯蚓之毒。葱具有健胃功效,可以提高食欲,增强体质。多吃生葱,还能温暖身体,提高人体的抵抗力,预防呼吸道传染病。所以春季多吃葱是有好处的。

 

叶煨烂研碎,敷在外伤化脓处,加盐研成细末,敷在被毒蛇、毒虫咬伤之处或箭伤溪毒之处,有除毒作用。还可以治疗下肢水肿,利于滋养五脏,益精聪耳明目、轻身,使人肌肤红润有光泽、精力充沛、抗衰老、发散黄疸病。 

 

二、葱可食用,又可药用

 

现代研究表明,葱含有较多的胡萝卜素、维生素C与钙、铁、镁等微量元素。葱有股辛辣的气味,这种气味来自一种挥发油,其主要成分为二烯丙基硫醚,有杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核菌等作用,被称作葱蒜杀菌素。

 

初冬时节,人容易感冒,这时适当地多吃些葱,能预防呼吸道感染。如患了胃肠炎、腹泻、关节疼或感冒,吃葱则可能收到意想不到的效果。此外葱有增强纤维蛋白元溶解的作用,能减少和避免心脑血管血栓形成,因此经常吃葱的人,发生高血脂、高血糖、高血压的概率低。

葱特殊的辛香辣味,是重要的解腥调味品和辅料,能增加食品的香味,增强人们的食欲,而且在食疗上大有可为。《名医别录》有记载,葱可“除肝中邪气,安中,利五脏,杀百药毒”。可见葱对冬季常见的风寒头痛、阴寒腹痛有较好的食疗作用。此外作为药用,葱须也能派上用场。有验方称:“以葱白头并须与豆豉合煎,有透散寒邪、发汗退热的功效”。

 

盘底的洋葱,永远的调味品

冬季寒冷易感冒 感冒还是食疗好

葱的药用验方

 

1. 伤风感冒:葱白头3~5枚,洗净切碎,沸水冲泡(或加生姜3片,水煎)。趁热饮服,汗出宜愈。

 

2. 流行性感冒:取葱白和大蒜切片,夹在纱布中做成口罩戴,有预防和治疗的功效。

 

3. 婴儿伤风鼻塞:葱白头捣烂挤汁,涂抹鼻唇间,可使鼻通。或将葱白捣烂,用开水冲后,趁热熏口鼻。

 

4. 急慢性鼻炎:取葱白段适量,捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐开水将鼻腔洗净后,然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内,左右交替塞入。

 

5. 胃痛、反酸:取葱白4段,捣烂,与红糖100克捣匀,放入盘中用锅蒸热食之。每日3次,每次9克。

6. 跌打损伤肿痛:将葱连根叶切细(如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳),捣烂如膏,敷患处,可达到散瘀消肿、止痛疗伤的作用。

 

7. 痈疮肿毒:葱全株适量,洗净、捣烂,以醋拌之,炒热敷于患处。

 

8. 痔疮肿胀疼痛:用连根葱一把,煎汤,分早中晚3次熏洗患处。

 

9. 鸡眼:先将患有鸡眼的脚置于热水中,待鸡眼表皮软化后,用消毒后的刀片将鸡眼表层轻轻削去,然后敷上捣烂的葱白,外用纱布敷料覆盖并用胶布固定,每日换药1次,一般连敷2~3次,鸡眼即可见效。

 

三、葱的实用方子(全身都是宝)

 

1、葱白

功效强于葱茎,其性味辛温,含挥发成分巴豆醛、2-甲基戊烯-2-醛、甲基丙基二硫化物等,有发表,通阳,解毒的作用。

 

2、葱叶

 

辛温,通阳利气,散风除湿。

 

3、葱衣(即葱白的外皮)

 

味辛性平,可驱寒渗湿。

 

4、葱须(即大葱的须根)

 

散瘀消肿,行气行血效果尤佳。

 

5、葱生食后口腔中会留下葱臭味,可用浓茶漱口或口内放入几片茶叶咀嚼去除异味。

患狐臭者忌食。

 

【应用实例】

 

1.感冒:连须葱白9克,生姜9克,红糖15克,煎水1碗,乘热服下,盖被出汗即愈;或葱白、生姜各9克,大白菜根1个,水煎,趁热服下,盖被出汗。治风寒感冒尤效。

 

2.乳腺炎:捣葱汁饮服,或以葱汁外搽,每日5次左右。

 

3.尿闭:大葱1根,栀子7枚,食盐少许,共捣为泥,敷脐上。一般1小时可通。

 

4.骨髓炎:连头大葱250克,蒜500克,共捣入1500克醋中,熬成膏状,贴患处。

 

5.跌打损伤:葱白切碎,加白糖炒热,敷于伤肿处,纱布包扎。

 

6.冻疮:葱白带须5根,艾叶10克,花椒10粒,水煎洗患处,每日1剂。

 

7.便秘:以小指粗的葱白一根蘸蜂蜜少许,徐徐插入肛门内5厘米,再来回拉动两三下,

 

然后拔出,一般15~30分钟即欲大便。如仍不通,再用上法2~3次即通。

 

8.小儿蛔虫:葱30克切碎,菜油15克,用烈火炒,不放水和盐,每日清早空腹,1次服完,连服3天。服后2小时再进饮食。

 

9.鼻衄:葱白捣为泥,厚敷足心(涌泉穴),顷刻血止。左鼻敷右足心,右鼻敷左足心。

 

10.缩阳:速将葱白切碎,炒热敷脐上,阴茎即出。同时煎服葱白汤,效果更好。

 

11.疝气:葱衣煮熟,每次服食60~90克,服6~7次痊愈。

 

12.小儿脱肛:葱连须斤许,煎汤乘热熏洗,软时用手轻轻托入。

 

13.鸡眼:葱白液慢慢涂擦患处,数次即可痊愈。

 

14.小儿遗尿:葱白7~8根,硫黄50克,共捣出汁,睡前敷脐上,连续3夜。

 

15.急性胃肠炎:葱白适量,捣烂炒熟,放肚脐部位,用胶布固定熨脐。每天1~2次,连用数天。

 

16.预防流感:葱白3根,水煎服。连服3天

 

四、吃葱额四大误区以及禁忌

 

吃葱的四大误区:

 

1、小葱拌豆腐:葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

 

2、葱炖狗肉、公鸡肉:很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。

 

3、吃葱不宜喝蜂蜜:蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。

 

4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱:葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!

 

哪些人不宜过多吃葱

 

吃葱禁忌:3类人不宜吃葱

 

一般人群均可食用,脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃葱。

 

1. 胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

 

2. 表虚、多汗者也应忌食大葱。

 

3. 眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力,因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

 

大葱各部位营养PK

 

葱是我们做菜不可缺的配料,葱,用哪个位置最好?很多人习惯把最上方绿色的葱叶子扔掉,只留葱白。这种做法对吗?葱叶葱白,哪个更有营养呢?

 

葱白和葱叶,哪个更有营养

 

中医认为,葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱,习惯于只留葱白,中医养生。而把葱叶部分扔掉。其实,葱绿中含有叶绿素、类 胡萝卜素等葱白中没有的营养,不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的作用,如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此,葱叶比葱白更有营养

如果买回来的葱叶,很老并已萎缩发黄,这时就可以丢掉,不要一味认为葱叶更有营养,而未择去,影响口感。

 

葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此,葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。

 

不过遗憾的是,很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的,葱叶似乎显得没那么重要,葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。

 

其实葱叶的营养和葱白比起来,一点都不差。我们时常说,同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别,这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外,许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量,都要明显高于葱白部分。

 

因此,我们把绿油油的葱叶丢弃掉,实在是委屈了葱叶。下次买菜,如果葱叶不老、不萎缩发黄,我们完全可以把葱叶和葱白一起食用,这样既减少浪费,节约了生活成本,还能摄入更丰富的营养素,何乐而不为呢?

 

大葱是我们日常生活中必备的调味食物之一。葱就是一味配料,人们用它来调味、杀菌,增添菜肴的色相,绿绿的葱叶和白白的大葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果。而且从还有消毒、预防感冒等效果,但是吃葱我们平时如果不注意就会有很多误区,小编建议还是多了解一下它的功效和禁忌才能正确的养生,起到最好额效果。


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